INTERBAKE CHINA 2008
2008第十二届中国烘焙展览会

时间：2008年5月12—14日
地点：中国出口商品交易会琶洲展馆

批准单位：中华全国工商业联合会
主办单位：全国工商联烘焙业公会
承办单位：广州科通展览有限公司
展会概况
第十二届中国烘焙展（Interbake China 2008）是经中华全国工商业联合会批准，由全国工商联烘焙业公会和广州科通展览有限公司主办的行业内的专业盛会。中国烘焙展在国内食品类展会按产品类别划分为设备器具展区、原辅料展区、月饼馅料及包装展区，迈出了与国际接轨的步伐。
我们的展览会经过了11年的发展，在法国、德国、美国、意大利、英国、比利时、澳大利亚、越南等国家和台湾、香港和中国内地各大烘焙企业的支持下，至今我们已经成功举办了第十一届。我们在2006年第十届中国烘焙展览会，展出面积达36000平方米，国内外参展单位550家，来自海外35家企业参加展出，特装展位占60%以上；来自海外52个国家和地区的专业观众63072人参观了本届展会，开幕式当天参观商达到3万多人次，2007第十一届中国烘焙展览会，展出面积近40000万平方米，国内外参展单位556家，来自海外62家企业参加展出。特装展位150多个，占展览总面积的70%以上,专业观众达68000人， 首日的专业观众便达到近40000多人次。
除了展会的展品一应俱全：烘焙产品、烘焙原料、烘焙生产设备、包装设备、厨房设备、饼房店铺设备、烘焙书籍，等等。展会期间的主题活动也是丰富多彩，有世界杯面包大赛乐斯福杯亚洲区选拔赛、汇聚了亚洲地区顶级面包师，大家在观赏比赛的同时更是一次难得的学习机会，第七届烘焙文化与经济论坛作为烘焙业公会的品牌活动，针对目前国内烘焙业界感兴趣的各方面问题，邀请广大生产厂家的相关专家为观众进行讲解，2007国内外名家烘焙艺术表演更是会聚了国内外名师进行各方面制作工艺的细节展示。
中国日报、中国质量报、中国面粉信息网、民营经济报、中国食品质量报、中国食品报、广东电视台、南方电视台、信息时报、南方都市报、广东电台、羊城晚报、广州日报、南方日报、中外会展杂志、CIEN产经新闻、现代烘焙、南方生活广播等媒体到会进行现场采访。
中国烘焙展览会已成功地举办了十一届。回首以往，每一届展会都得到了上级组织和领导同志的重视和关心，都有全国工商联烘焙业公会会员的支持和参与，共同经历了中国烘焙展览会健康快速发展的演变过程：
一是以销售为主要特征的市场启动阶段。改革开放以来，烘焙行业呈现出前所未有的欣欣向荣的景象，但流通渠道不畅，产销衔接滞后，寻找销售场所，成为解决流通渠道不畅引起的多种矛盾的有效途径。因此，在全国工商联烘焙业公会成立不久，就成功地举办了首届中国烘焙展览会。
二是进入了以展销结合为特征的功能拓展阶段。在总结经验的基础上，中国烘焙展览会实行展览、销售、订货、批发与业务技术交流相结合，展会功能得到了很大的拓展。
三是以展示成就为特征的内涵转变阶段。随着中国烘焙展览会影响力的扩大，国内外烘焙业同行和相关单位纷纷以组团的形式参会，在展览会上集中展示企业形象、名优产品、科研成果、高超技艺、烘焙文化。展会已不仅仅是烘焙原料、产品、机械设备的交易场所，也是一块圣洁的文化阵地。展会已发展成为综合性的烘焙文化盛会、烘焙人的盛大节日。
四是多元化功能定型阶段。不断总结中国烘焙展览会的成功经验，并在此基础上，将展会的时间固定在每年的5月12日至14日，将展会的地点固定在亚洲最大的广州国际会议展览中心琶洲展馆，将展会的目标确定在为烘焙企业服务、为烘焙行业服务、为全面建设小康社会服务。“文化与经贸搭台唱戏，参展与参观各得其所”。

   
展会安排
展会时间：2008年5月12—14日   上午9∶00—下午4∶30
布展时间：2008年5月9—11日    上午8∶30—下午5∶00
撤展时间：2008年5月14日       下午4∶00 

展示内容 
◆ 相关烘焙业产品、专用面粉、预拌粉、冷冻面团、专用配粉、淀粉、
土豆制品；
◆ 筒仓安装、称重小组件、控制系统、混水与剂量设备、台秤、称重系统、
自重天平、筛选机、谷粒磨粉机
◆ 西餐、快餐、酒吧、咖啡厅配料及设备；
◆ 馅料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼、糕点辅料；
◆ 饼房店铺、超市物流设施、陈列设备、计算机管理系统；
◆ 面包、糕点、月饼、饼干生产设备，原辅材料及包装设备；
◆ 专用油脂、鲜奶油、专用奶制品；
◆ 面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、
香料、香精、色素、甜味剂等相关食品添加剂；
◆ 月饼和糕点现代包装、衬纸、衬托、包装辅料、包装材料；
◆ 巧克力、糖仔、蜡烛、仿真模型等蛋糕装饰材料；
◆ 厨房设施、冷冻、冷藏设备；
◆ 烘焙书籍、教育和培训机构；
◆ 有关食品加工设备、工具、器具、包装技术。

展会规定
展位内出现的单位名称必须与参展商申请的参展名称一致，所订展位不能私自转让或合并，展品必须是烘焙行业有关的范围；
　　参展商的展品及宣传品必须尊重知识产权，不得展出仿冒产品和非允许使用的产品名称。
　　禁止展出无证产品。违反本条规定或展览会规定的单位，将被取消参展资格，并清理出场，展位费用不予退回，停止展期该展位的电力供应，展出的产品、宣传品等均应撤离展览会现场，并自行负责由此引起的一切后果。
　　参展商必须切实作好布、撤展及展览展示期间的安全、消防安全、人身及财产安全工作，如出现问题，将按责承担责任。

相关活动
1.中国烘焙文化与经济论坛
    弘扬烘焙文化，引导行业健康发展。公会自2005年起组织举办“烘焙文化与经济论坛” ，已进行了5大主题的研讨，受到普遍好评。“2008第十二届中国烘焙展会”论坛将邀请业内专家学者演讲发言，全体会员及相关人士与会共同探讨行业发展动态，分析行业迫切问题，提出业内一致呼吁。
2. 国内、外烘焙名家新技术演示
交流助创新，创新促发展。受烘焙公会的邀请，海内外知名烘焙大师将在"2008第十二届中国烘焙展会"上为广大烘焙爱好者和专业学员带来一场视觉盛宴！名师风采，创新技艺，尽收眼底！
3.中华烘焙老字号展示 
4.全国餐饮业烘焙创艺大赛
由全国工商联烘焙业公会主办的第二届“全国餐饮业烘焙创艺大赛”将在2008年中国烘焙展览会上亮相。将有数十家企业的百余名选手参加几十个品种角逐。我们期待着业内能涌现出更多兢兢业业刻苦钻研的技术精英，更多的选手加入到比赛的行列。为国内餐饮业发展做更大的贡献。
5. 第三届优秀新品评选与推介
亮相新品，提高新品认知度，加强技术人员创新意识，保护新技术成果，“2008第十二届中国烘焙展览会”第三届优秀新品评选与推介，为参展单位提供最佳展示平台。 醒目的“优秀新品推介”标识为您锦上添花！
6.月饼馅料，月饼，月饼包装综合评价推介及研讨会
由全国工商业联合会烘焙业公会主办，较系统、全面、集中地展示民族中秋文化的展览。展品分为月饼实物；月饼印模、莲蓉铲、月饼盒、单价表、照片、证书、奖状纸以及有纪念意义的月饼纸和中秋的历史资料图片展。
7.月饼包装展示
将展示出历年来有代表性的，在设计上独特；材料、工艺选择正确，有创新；注重实用性、观赏性、创造性、文化性、艺术性的优秀月饼包装，同大家一起分享。

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